高考中西面點(diǎn)工藝專業(yè)未來的就業(yè)前景和方向怎么樣(就業(yè)崗位解讀)  

高考志愿填報(bào)被大學(xué)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)錄取的學(xué)生，對(duì)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)未來就業(yè)前景和就業(yè)方向都很關(guān)注，本文考試助手網(wǎng)(http://www.yjifen.com)小編幫大家整理了最新的中西面點(diǎn)工藝專業(yè)未來就業(yè)前景和方向方面的相關(guān)知識(shí)。

一、高考中西面點(diǎn)工藝專業(yè)未來的就業(yè)前景和方向怎么樣

1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位 

面向中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等職業(yè)，面點(diǎn)配料、中西面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚房運(yùn)行管理等崗位（群）。

2、主要專業(yè)能力要求 

具有水調(diào)、油酥、米粉、蓬松面團(tuán)和餡料調(diào)制等中式面點(diǎn)制作能力；

具有面包、蛋糕、甜品等西式面點(diǎn)制作能力；

具有中外地方風(fēng)味面點(diǎn)制作能力；

具有中西面點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)開發(fā)能力；

具有廚房生產(chǎn)管理和餐飲門店連鎖經(jīng)營(yíng)管理能力；

具有營(yíng)養(yǎng)配餐和餐飲食品安全控制能力；

具有智能廚房設(shè)施設(shè)備的操作等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力；

具有餐飲綠色生產(chǎn)和安全防護(hù)、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理及法律法規(guī)應(yīng)用能力；

具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

3、接續(xù)專業(yè)舉例 

接續(xù)高職本科專業(yè)舉例： 烹飪與餐飲管理

接續(xù)普通本科專業(yè)舉例： 烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品營(yíng)養(yǎng)與健康

二、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)介紹

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握中西面點(diǎn)工 藝專業(yè)所必需的文化知識(shí)、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識(shí)，遵守餐飲業(yè)操作規(guī)范，具備餐飲生產(chǎn)和 經(jīng)營(yíng)管理能力，從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)中西面點(diǎn)生產(chǎn)、研發(fā)、營(yíng)銷、管理工作的高素質(zhì)技術(shù)技 能人才

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)知識(shí)能力

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營(yíng)銷能力； 3．具備烹飪?cè)�材料營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點(diǎn)設(shè)計(jì)開發(fā)、營(yíng)養(yǎng)配餐能力； 4．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西面點(diǎn)基本理論、餐飲管理等知識(shí)，了解食品 衛(wèi)生安全控制方面的知識(shí)； 5．熟練掌握中西面點(diǎn)的制作方法

三、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)課程科目

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)主要課程

中西烹飪?cè)�料、烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、西式面點(diǎn)工藝、面 點(diǎn)開發(fā)與創(chuàng)新、烘焙經(jīng)營(yíng)與管理等

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲 服務(wù)等部門，或獨(dú)立的中式面點(diǎn)企業(yè)及烘焙、西點(diǎn)企業(yè)，從事中西面點(diǎn)生產(chǎn)、藝術(shù)面包師、 糕點(diǎn)主廚、菜單設(shè)計(jì)、中西面點(diǎn)開發(fā)、蛋糕設(shè)計(jì)等工作

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