高考餐飲智能管理專業(yè)未來的就業(yè)前景和方向怎么樣(就業(yè)崗位解讀)  

高考志愿填報被大學餐飲智能管理專業(yè)錄取的學生，對餐飲智能管理專業(yè)未來就業(yè)前景和就業(yè)方向都很關注，本文考試助手網(http://www.yjifen.com)小編幫大家整理了最新的餐飲智能管理專業(yè)未來就業(yè)前景和方向方面的相關知識。

一、高考餐飲智能管理專業(yè)未來的就業(yè)前景和方向怎么樣

1、就業(yè)方向與就業(yè)崗位 

本專業(yè)面向餐飲服務人員等職業(yè)，餐飲生產管理、餐廳服務、餐飲運營管理等崗位（群）。

2、主要專業(yè)能力要求 

具備餐廳服務與管理能力；

具備餐飲產品生產與質量管理能力；

具備餐飲智能化運營與餐飲大數據分析能力；

具備互聯網營銷、客戶社群運營與流量管理能力；

具備服務設計、宴會設計、餐飲產品組合設計與一定的創(chuàng)新能力；

具備餐飲團隊建設與管理能力；

具備餐飲財務數據分析及成本控制能力；

具備餐飲行業(yè)綠色生產、環(huán)境保護、安全防護、食品衛(wèi)生與安全等相關法律法規(guī)和行業(yè)標準的應用能力；

具備探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

3、職業(yè)類證書舉例 

職業(yè)技能等級證書： 餐飲管理運行、門店數字化運營與管理

二、餐飲智能管理專業(yè)介紹

餐飲智能管理專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握餐飲管理專 業(yè)所必需的文化知識、現代烹飪專業(yè)理論知識，具備餐飲一線生產和經營管理能力，從事餐 飲和酒店產品研發(fā)、營銷、經營管理、酒店服務等工作的高素質技術技能人才

餐飲智能管理專業(yè)知識能力

1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備對現代烹飪設施設備操作及維護的能力，并能應用現代營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學和食 療保健基礎知識進行菜肴創(chuàng)新的能力； 3．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西烹調、面點基本理論、餐飲管理等知識，了 解食品衛(wèi)生安全控制知識； 4．掌握餐飲成本的構成規(guī)律與核算的常用方法及廚房生產組織和管理能力； 5．掌握常見的烹飪技法，熟悉我國各地具有代表性菜品的制作工藝流程和風味； 6．熟悉餐飲企業(yè)部門運行管理與業(yè)務流程，現代廚房、餐廳布局常識和中央廚房運行的 基本規(guī)律

三、餐飲智能管理專業(yè)學習學習課程科目

餐飲智能管理專業(yè)主要課程

烹飪概論、烹飪工藝基礎、語言藝術與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設計 與服務程序、地方風味制作、餐飲企業(yè)運行管理、餐飲信息管理技術、財務管理等。

餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲服務等崗位，從事餐飲一線生產、經營管 理、酒店服務與管理等工作。

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