2025年高考釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向與前景怎么樣,男生女生就業(yè)分析
更新時(shí)間：2023-11-05 03:14:12 來源:中考助手網(wǎng) www.yjifen.com一、高考釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景怎么樣
1、釀酒工程專業(yè)簡(jiǎn)介
釀酒工程專業(yè)主要針對(duì)白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風(fēng)味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機(jī)制，對(duì)其中重要微生物和酶在分子水上進(jìn)行認(rèn)識(shí)與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升；該專業(yè)以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術(shù)與現(xiàn)代生物工程技術(shù)有機(jī)結(jié)合，旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)和管理的高級(jí)工程技術(shù)和管理人才。
2、釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向
畢業(yè)生可在釀酒工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國(guó)深造。
3、釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景怎么樣
我國(guó)葡萄種植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，相關(guān)行業(yè)人才需求量大。本專業(yè)領(lǐng)域基礎(chǔ)硬朗，發(fā)展?jié)摿Υ蟆⑴c就業(yè)的同學(xué)也可以勝任政府與本專業(yè)相關(guān)的各種酒類企業(yè)、相關(guān)貿(mào)易企業(yè)和科研院所等的相關(guān)工作。就業(yè)前景良好。
二、釀酒工程專業(yè)詳細(xì)介紹
釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
旨在培養(yǎng)能在釀酒的生產(chǎn)、加工、流通及與之相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事釀酒或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)，生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高級(jí)工程技術(shù)人才。
釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)要求
釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識(shí)，微生物基礎(chǔ)知識(shí)與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)與經(jīng)濟(jì)分析等基本能力。
釀酒工程專業(yè)學(xué)科要求
該專業(yè)對(duì)生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對(duì)食品生產(chǎn)技術(shù)、研究、管理感興趣的學(xué)生就讀。
釀酒工程專業(yè)知識(shí)能力
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)； 2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法； 3.具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力； 4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)； 6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
釀酒工程專業(yè)考研方向
輕工技術(shù)與工程、發(fā)酵工程、食品科學(xué)與工程、食品工程、食品科學(xué)、食品工程碩士、生物工程
釀酒工程專業(yè)主要課程
分析化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實(shí)貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評(píng)學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實(shí)用企業(yè)治理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等。
三、高考釀酒工程專業(yè)未來就業(yè)分析
釀酒工程專業(yè)主要行業(yè)分布
| 序號(hào) | 行業(yè)類別 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品) | 42% |
| 2 | 制藥/生物工程 | 14% |
| 3 | 批發(fā)/零售 | 8% |
| 4 | 計(jì)算機(jī)軟件 | 8% |
| 5 | 金融/投資/證券 | 6% |
| 6 | 專業(yè)服務(wù)(咨詢、人力資源、財(cái)會(huì)) | 5% |
| 7 | 多元化業(yè)務(wù)集團(tuán)公司 | 4% |
| 8 | 儀器儀表/工業(yè)自動(dòng)化 | 3% |
| 9 | 學(xué)術(shù)/科研 | 3% |
| 10 | 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù) | 2% |
釀酒工程專業(yè)主要地區(qū)分布
| 序號(hào) | 地區(qū) | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 成都 | 17% |
| 2 | 上海 | 13% |
| 3 | 瀘州 | 11% |
| 4 | 淮安 | 11% |
| 5 | 寶雞 | 9% |
| 6 | 杭州 | 9% |
| 7 | 深圳 | 9% |
| 8 | 濟(jì)南 | 7% |
| 9 | 天津 | 5% |
| 10 | 廣州 | 4% |
