高考釀酒工程專業(yè)怎么樣(附就業(yè)方向和學(xué)習(xí)課程)
更新時(shí)間：2023-08-21 00:35:26 來源:中考助手網(wǎng) www.yjifen.com
又是一年高考時(shí)，為了給中考助手學(xué)生和家長提供一點(diǎn)參考，本文考試助手網(wǎng)(http://www.yjifen.com)小編幫大家介紹下高考釀酒工程專業(yè)怎么樣，本文從釀酒工程專業(yè)的學(xué)習(xí)課程、就業(yè)方向和未來就業(yè)前景放慢介紹。
一、高考釀酒工程專業(yè)怎么樣
1、釀酒工程專業(yè)簡介
本專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。它是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品；并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。本專業(yè)除傳統(tǒng)的葡萄與葡萄酒生產(chǎn)外，還擴(kuò)展到鑒賞藝術(shù)、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多領(lǐng)域，在生物工程、食品科學(xué)與營養(yǎng)和文化藝術(shù)等領(lǐng)域中的作用愈加重要。
2、 釀酒工程專業(yè)主要課程
分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、動(dòng)物生理學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、葡萄品種學(xué)和栽培學(xué)、果實(shí)貯躲保鮮學(xué)、葡萄酒釀造學(xué)、葡萄酒鑒評學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、葡萄酒莊園設(shè)想與治理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、實(shí)用企業(yè)治理學(xué)、市場營銷學(xué)等；
3、 釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)
旨正在以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為理念，環(huán)抱專用釀酒葡萄培養(yǎng)與種植、葡萄酒釀造和品鑒、企業(yè)治理和市場營銷等為重點(diǎn)，扶植可以控制現(xiàn)代釀酒葡萄種植技術(shù)和原理、優(yōu)良葡萄酒釀造藝術(shù)和科學(xué)、葡萄酒品鑒與欣賞、葡萄酒廠規(guī)劃和設(shè)想、企業(yè)治理和產(chǎn)品營銷理論和技能以及新技術(shù)鉆研、新產(chǎn)品開發(fā)的高級工程技術(shù)和治理人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)培養(yǎng)具有釀酒專業(yè)技術(shù)知識和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理，基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室操作技能，工程與機(jī)械知識，微生物基礎(chǔ)知識與技能，食品化學(xué)與分析檢驗(yàn)，企業(yè)經(jīng)營與經(jīng)濟(jì)分析等基本能力。
4、 釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景
本專業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽螅?a target="_blank">畢業(yè)生可在釀酒科學(xué)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事教學(xué)、科學(xué)研究與開發(fā)、生產(chǎn)管理、檢驗(yàn)、產(chǎn)品營銷與技術(shù)服務(wù)等工作，也可以考研或出國深造。
二、高考釀酒工程專業(yè)的就業(yè)前景有哪些
1、釀酒工程專業(yè)十年均薪資
| 年份 | 薪資/月 |
|---|---|
| 2010 | 2580 |
| 2011 | 3323 |
| 2012 | 4677 |
| 2013 | 4713 |
| 2014 | 5325.69 |
| 2015 | 6071.64 |
| 2016 | 6800.64 |
| 2017 | 7549.11 |
| 2018 | 8303.9 |
| 2019 | 9383.52 |
| 2020 | 10603.9 |
2、釀酒工程專業(yè)主要職業(yè)分布
| 職業(yè)類別 | 具體崗位 | 比例 |
|---|---|---|
| 銷售業(yè)務(wù) | 電話銷售，銷售主管，紅酒顧問，銷售業(yè)務(wù)員，渠道經(jīng)理，生產(chǎn)、銷售代表，客戶代表，營銷代表，業(yè)務(wù)代表，業(yè)務(wù)拓展專員/助理 | 22.2% |
| 質(zhì)量管理 | 認(rèn)證工程師/審核員，質(zhì)量管理/測試主管，質(zhì)量管理/測試工程師（QA/QC工程師），質(zhì)量管理/測試主管（QA/QC主管），品管分析員，開發(fā)部，檢驗(yàn)檢測，實(shí)生，質(zhì)量檢驗(yàn)員/測試員，內(nèi)控，總工助理 | 11.8% |
| 生產(chǎn)管理 | 生產(chǎn)主管，工廠廠長兼總工程師，酸奶車間領(lǐng)班，生產(chǎn)總監(jiān)/經(jīng)理/車間主任，生產(chǎn)主管/督導(dǎo)/組長，生產(chǎn)車間主任，生產(chǎn)部主管，生產(chǎn)領(lǐng)班/組長，實(shí)生，原酒車間主任 | 6.2% |
| 培訓(xùn) | 聯(lián)合培養(yǎng)研究生，葡萄酒大使，管理培訓(xùn)生，釀酒培訓(xùn)師，培訓(xùn)助理/助教，科研助理，培訓(xùn)師，培訓(xùn)師/講師 | 4.6% |
| 醫(yī)學(xué)/醫(yī)療器械研發(fā) | 高級研發(fā)工程師，研發(fā)工程師，操作，化驗(yàn)/檢驗(yàn)，研究員，科研技術(shù)人員，醫(yī)藥技術(shù)研發(fā)管理人員，葡萄酒發(fā)酵員，實(shí)小組長 | 4.4% |
| 其他 | 市場專員，市場總監(jiān)，葡萄酒咨詢師，葡萄酒顧問，市場/營銷/拓展經(jīng)理，北京總部-中央品牌行銷助理，品酒師/文案策劃，品牌主管，北京總部-中央品牌行銷專員 | 50.8% |
3、釀酒工程專業(yè)主要行業(yè)分布
| 序號 | 行業(yè)類別 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品) | 42% |
| 2 | 制藥/生物工程 | 14% |
| 3 | 批發(fā)/零售 | 8% |
| 4 | 計(jì)算機(jī)軟件 | 8% |
| 5 | 金融/投資/證券 | 6% |
| 6 | 專業(yè)服務(wù)(咨詢、人力資源、財(cái)會) | 5% |
| 7 | 多元化業(yè)務(wù)集團(tuán)公司 | 4% |
| 8 | 儀器儀表/工業(yè)自動(dòng)化 | 3% |
| 9 | 學(xué)術(shù)/科研 | 3% |
| 10 | 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務(wù) | 2% |
4、釀酒工程專業(yè)主要地區(qū)分布
| 序號 | 地區(qū) | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 成都 | 17% |
| 2 | 上海 | 13% |
| 3 | 瀘州 | 11% |
| 4 | 淮安 | 11% |
| 5 | 寶雞 | 9% |
| 6 | 杭州 | 9% |
| 7 | 深圳 | 9% |
| 8 | 濟(jì)南 | 7% |
| 9 | 天津 | 5% |
| 10 | 廣州 | 4% |
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